Sauce au poivre vert

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 17 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 10 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de poivre vert
• 1 cuillère à soupe de cognac
• 100 ml de crème fraiche liquide
• 5 ml de fond de veau
• 160 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de farine

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Aïoli au Companion
Sauce chamoy au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon coupé en quatre et mixez en Vitesse 10 durant 10 secondes.
• Ajoutez le beurre et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Remplacez le Hachoir par le Batteur, ajoutez le poivre, le cognac, la crème, le fond de veau, l'eau, la farine et le sel. Battez en Vitesse 6 pendant 10 secondes.
• Démarrez le robot en Vitesse 4 à 90 °C pour 12 minutes.

Conseil

Vous pouvez servir la sauce au poivre bien chaude sur des entrecôtes.

_VIDE_

_VIDE_