Tarte aux légumes du soleil

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min + 25 min au four

Ingrédients

• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 100 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de herbes de Provence
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pâte brisée (voir la recette de la pâte brisée)
• 100 g de tomates concassées
• 70 g de gruyère râpé

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Préparation

• Épluchez la courgette et l'oignon et coupez en morceaux courgette, oignon, poivron et champignons.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile, la courgette, l'oignon, le poivron, les champignons, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Démarrez le robot en Vitesse 4 à 110 °C pour 10 minutes.
• Pendant ce temps, faites précuire un fond de tarte brisée à 180 °C pendant 10 minutes.
• Dans le bol du robot, ajoutez la tomate puis démarrez en Vitesse 4 à 100 °C pendant 10 minutes.
• Etalez la préparation sur le fond de tarte, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez moduler les quantités de légumes à votre gout.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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