Ratatouille courgette aubergine poivron

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 150 g d'aubergine
• 1 poivron jaune
• 250 g de courgettes
• 10 petites tomates mures
• 1 oignon blanc
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• Feuilles de basilic

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Préparation

• Nettoyez soigneusement tous les légumes, coupez-les en morceaux et réservez.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile, l'oignon et lancez manuellement en Vitesse 5, à 100 °C pendant 5 minutes.
• Ajoutez l'aubergine, le sel et démarrez le Programme Mijoté P2. Au bout de 10 minutes, ajoutez le poivron, et après encore 10 minutes ajoutez les courgettes et les tomates.
• Assaisonnez, décorez avec les feuilles de basilic et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez moduler les quantités de légumes à votre gout.

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