Taboulé au thon

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 20 min — repos 30 min

Ingrédients

• 300 g de semoule grains moyens
• 2 cuillères à café de sel
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 600 ml d'eau
• ½ oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron vert et 1 poivron rouge
• 120 g de ciboulette
• 3 brins de persil plat
• 10 feuilles de menthe fraiche
• 1 jus de citron jaune
• 3 tomates
• ½ concombre
• Quelques tours de poivre du moulin
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 300 g de thon au naturel
• 2 oeufs durs

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Préparation

• Mettez la semoule dans un bol avec 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Remuez bien avec la spatule et couvrez avec 300 ml d'eau froide. Laissez hydrater pendant 5 minutes.
• Mettez 300 ml d'eau dans le bol du robot muni du Panier Vapeur, mettez la semoule dans le panier et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.
• Versez la semoule dans un plat pour l'égrainer, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, remuez et réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
• Dans le bol du robot propre, muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et l'ail épluché et hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
• Ajoutez les poivrons épépinés, la ciboulette et les feuilles de persil et de menthe puis hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par Mélangeur. Ajoutez le jus de citron, les tomates coupées en petits cubes ainsi que le concombre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, le poivre et le cumin. Mélangez en Vitesse 8 durant 20 secondes.
• Ajoutez la semoule réservée, le thon et les oeufs coupés en dés. Mélangez en Vitesse 5 durant 1 minute.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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