Courgette et carotte au vin blanc

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3 personnes — préparation 25 min — cuisson 42 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de coriandre en poudre
• 200 g de courgette
• 250 g de carottes
• ½ jus de citron jaune
• 100 ml d'eau
• 100 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de cumin en poudre

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé puis hachez en Vitesse 10 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et la coriandre puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 7 minutes.
• Ajoutez la courgette coupée en dés, les carottes pelées et coupées en dés, le jus de citron, l'eau, le vin blanc, le sel, le poivre et le cumin. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 35 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez hacher quelques feuilles de persil plat avec l'oignon.

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