Fondue de poireaux
Accessoires
4 personnes − préparation 10 min − cuisson 18 min
Ingrédients
• 600 g de blancs de poireaux• 40 g de beurre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 300 ml de crème fraiche liquide
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Préparation
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les blancs de poireaux lavés et émincés, le beurre, le sel et le poivre et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.• Ajoutez la crème et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Rajoutez du temps si vous souhaitez que votre préparation soit bien crémeuse.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Les poireaux fondent à la cuisson, avec 600 g de poireaux vous obtenez 300 g de fondue que vous pouvez mettre sur des tartelettes.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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