Crème pâtissière

Accessoires

4 tartelettes — préparation 10 min — cuisson 12 min

Ingrédients

• 250 ml de lait demi-écrémé
• 3 jaunes d'œufs
• 40 g de sucre semoule
• 7 g de farine de blé
• 23 g de maïzena
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le lait, les jaunes d'œufs, le sucre, la farine, la maïzena et la vanille. Démarrez en Vitesse 6 à 95 °C pour 12 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Relancez en Vitesse 6 pendant 1 minute afin d'obtenir une texture homogène.
• Votre crème est prête à être utilisée avec une garniture de fruits rouges par exemple.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Si vous n'utilisez pas la crème pâtissière immédiatement, versez-la dans un récipient en verre, recouvrez au contact avec un film étirable alimentaire et gardez-la au réfrigérateur. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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