Clafoutis rhubarbe pommes

Accessoires

8 personnes — préparation 25 min — cuisson 10 min + 40 min au four

Ingrédients

• 400 g de rhubarbe
• 150 g de sucre
• 100 ml d'eau
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 100 ml de crème fraiche épaisse
• 300 ml de lait demi-écrémé
• 2 pommes golden

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez la rhubarbe taillée en tronçons, 50 g de sucre et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes. Réservez.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs, la farine, 100 g de sucre, la crème et battez en Vitesse 9 pendant 2 minutes. Au bout de 30 secondes, ajoutez le lait petit à petit par le bouchon.
• Ajoutez les pommes épluchées et coupées en fines tranches, la rhubarbe réservée puis mélangez légèrement avec la spatule.
• Versez la préparation dans un moule en verre allant au four et enfournez à 200 °C pour 40 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé.

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