Vins de France

Les vins de France sont parmi les plus célèbres et les plus prestigieux au monde. Le pays est réputé pour ses régions viticoles variées, chacune ayant ses propres traditions, cépages et terroirs. Parmi les régions viticoles de France, il y a la région de Bordeaux, la Bourgogne, la Champagne, la vallée de la Loire, la région du Rhône, le Languedoc-Roussillon, le Jura et d'autres encore, chacune avec ses propres styles de vin et ses cépages distinctifs.

Le Domaine Cazes Vin Nouveau Rouge est un vin rouge français produit dans la région viticole des Côtes Catalanes, dans le sud de la France. Il est mis en vente le troisième jeudi du mois de novembre, après la récolte. Il est consommé jeune, dans les six mois à un an suivant sa mise en bouteille.

Le Domaine Cazes Vin Nouveau Rouge est élaboré à partir d'un assemblage de cépages, dont le syrah, le grenache et le merlot. Le syrah est un cépage emblématique du Languedoc-Roussillon, qui donne des vins puissants et complexes, avec des arômes de fruits noirs, de violette et de poivre. Le grenache est un cépage précoce qui donne des vins fruités et généreux, avec des arômes de fruits rouges et noirs. Le merlot est un cépage tardif qui donne des vins tanniques et corsés, avec des arômes de fruits noirs, de prune et de cuir.

Il a une robe rouge rubis intense et présente des arômes intenses de fruits noirs, tels que la mûre, le cassis et la prune. Il peut présenter des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise. Il a une acidité vive et des tanins présents mais pas dominants.

Ce vin nouveau rouge est un vin facile à boire, qui se marie bien avec une variété d'aliments, tels que les charcuteries, les fromages, les grillades et les barbecues.

Vin primeur en cuisine

Le vin primeur ou vin nouveau est mis en vente deux mois après la récolte, dès que la fermentation a eu lieu. Ils peuvent être rouges, blancs ou rosés. Les vins primeurs se consomment frais (14 °C). Les vins primeurs rouges sont légers et très fruités, avec des arômes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) et de fruits noirs (mûre, cassis). Ils ont une acidité vive et des tanins doux. Les vins primeurs rosés sont plus frais et plus légers, avec des arômes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) et de fleurs (rose, violette). Ils ont une acidité vive et des tanins faibles. Les vins primeurs blancs sont légers et fruités, avec des arômes de fruits blancs (pêche, poire, pomme). Leurs tanins sont faibles ou inexistants. * Les tanins (composés naturels) se trouvent dans les peaux et les pépins des raisins. Les tanins doux sont plus petits, moins amers, plus faciles à digérer que les tanins faibles.