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| Vins d'Israël |
| Les vins d'Israël, de plus en plus reconnus sur la scène internationale, sont influencées par le climat méditerranéen sur la côte et désertique à l'intérieur des terres. Israël cultive une gamme variée de cépages telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Chardonnay, aux cépages indigènes tels que le Carignan, le Syrah et le Marawi. De nombreux vins israéliens sont produits conformément aux règles de la casherouté. |
Le Vitkin Carignan est un vin rouge sec d'appellation d'origine contrôlée produit dans la région viticole des Collines de Judée, en Israël. Il est élaboré à partir de raisins Carignan cultivés sur des sols argilo-calcaires à une altitude d'environ 500 mètres. Le Vitkin Carignan des Collines de Judée est un vin vinifié par macération pelliculaire pendant 25 à 30 jours, puis élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.
La robe du Vitkin Carignan est généralement rouge rubis, avec des reflets violets.
Au nez, le Vitkin Carignan exhale des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre, la framboise et le cassis. On peut également détecter des notes d'épices, de sous-bois et de cuir.
En bouche, le Vitkin Carignan est fruité, charpenté et tannique. Il présente une attaque ronde et gourmande, suivie d'une palette aromatique complexe et intense, qui évolue au fil de la dégustation. Les tanins sont présents mais équilibrés, et ils apportent une belle structure en bouche.
Le Vitkin Carignan est un vin de garde, riche et complexe, qui se marie bien avec des plats de viandes rouges, de gibier et de fromages.
• Température de dégustation des vins :
- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.