Vins d'Israël

Les vins d'Israël, de plus en plus reconnus sur la scène internationale, sont influencées par le climat méditerranéen sur la côte et désertique à l'intérieur des terres. Israël cultive une gamme variée de cépages telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Chardonnay, aux cépages indigènes tels que le Carignan, le Syrah et le Marawi. De nombreux vins israéliens sont produits conformément aux règles de la casherouté.

Le Vitkin Cabernet Franc est un vin rouge sec d'appellation d'origine contrôlée produit dans la région viticole de Galilée, en Israël. Il est élaboré à partir de raisins Cabernet Franc cultivés sur des sols argilo-calcaires à une altitude d'environ 600 mètres. Le Vitkin Cabernet Franc est un vin vinifié par macération pelliculaire pendant 20 à 25 jours, puis élevé en cuves béton pendant 12 mois.

La robe du Vitkin Cabernet Franc est généralement rouge rubis, avec des reflets violets.

Au nez, le Vitkin Cabernet Franc exhale des arômes de fruits noirs, tels que la cerise noire, la mûre, la framboise et le cassis. On peut également détecter des notes d'épices, de sous-bois et de tabac.

En bouche, le Vitkin Cabernet Franc est fruité, charpenté et tannique. Il présente une attaque ronde et gourmande, suivie d'une palette aromatique complexe et intense, qui évolue au fil de la dégustation. Les tanins sont présents mais équilibrés, et ils apportent une belle structure en bouche.

Le Vitkin Cabernet Franc est un vin de garde qui se marie bien avec des viandes rouges telles que entrecôte, côte de bœuf, faux-filet, daube, civet, bourguignon, ainsi qu'avec des gibiers et des fromages bleus. Il peut également être apprécié à l'apéritif.