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| Vins d'Israël |
| Les vins d'Israël, de plus en plus reconnus sur la scène internationale, sont influencées par le climat méditerranéen sur la côte et désertique à l'intérieur des terres. Israël cultive une gamme variée de cépages telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Chardonnay, aux cépages indigènes tels que le Carignan, le Syrah et le Marawi. De nombreux vins israéliens sont produits conformément aux règles de la casherouté. |
Le Flam Classico est un vin rouge sec produit par la cave Flam Winery en Israël. Il est composé d'un assemblage de cépages bordelais, à savoir 63 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot, 10 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot. Les raisins sont cultivés dans le vignoble Mata, situé dans les collines de Judée, une région viticole située dans le sud d'Israël.
Le Flam Classico présente une couleur rouge rubis intense, indicatrice de sa concentration en composés phénoliques, tels que les anthocyanes. Son degré d'alcool est de 13,5 % vol
Au nez, il présente des arômes de fruits noirs mûrs, de cerises, de mûres et de prunes. On peut également détecter des notes d'épices méditerranéennes, de vanille et de chêne.
En bouche, le vin est riche et corsé, avec des tanins bien équilibrés. Il présente une saveur intense de fruits rouges et noirs, de vanille et de chocolat. La finale est longue et persistante.
Le Flam Classico est un vin qui se marie bien avec la côte de bœuf grillée, le gigot d'agneau rôti, le canard confit, l'épaule de porc et le fromages à pâte dure, tels que le comté.
• Température de dégustation des vins :
- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.