Vins d'Angleterre

Les vins d'Angleterre commencent à être de plus en plus reconnus à travers le monde, mais ils restent relativement peu connus en France. Cependant, certains vins anglais peuvent être trouvés en grandes surfaces françaises. La cave viticole Chapel Down produit une large gamme de vins, notamment des vins effervescents, des vins blancs, rosés et rouges. Nyetimber est une cave réputée pour ses vins effervescents de haute qualité, souvent comparés aux meilleurs champagnes français. La cave Ridgeview a remporté plusieurs prix pour ses vins effervescents, notamment le Ridgeview Bloomsbury Brut. L’Angleterre compte plusieurs régions viticoles en pleine croissance (Kent, Sussex de l’Est, Hampshire, Surrey, Devon, Cornouailles).

Le vin anglais Camel Valley Pinot Noir rosé est un vin rosé pâle et délicat, issu du cépage Pinot Noir, cultivé dans le comté de Cornouailles, en Angleterre. Ce vin se caractérise par son élégance et sa finesse, exprimant des arômes de fraise, de framboise, de fleur d’oranger et de rose. En bouche, il est frais, fruité et harmonieux, avec une touche de minéralité.

Camel Valley est un domaine viticole familial, fondé en 1989 par Bob et Annie Lindo, un ancien pilote de la Royal Air Force et sa femme. Ils ont planté leurs premières vignes sur les pentes ensoleillées de la vallée de la Camel, une rivière qui traverse le nord de la Cornouailles. Leur fils Sam les a rejoints en 1995, après avoir obtenu son diplôme d’œnologie. Ensemble, ils ont développé le vignoble, qui compte aujourd’hui 24 hectares, et ont remporté de nombreux prix nationaux et internationaux pour leurs vins.

Le vin Camel Valley Pinot Noir rosé est élaboré selon une méthode traditionnelle, similaire à celle du champagne. Il s’agit de récolter les raisins à la main, de les presser délicatement, puis de les fermenter en cuve à basse température. Le vin est ensuite mis en bouteille avec un peu de levure et de sucre, pour provoquer une seconde fermentation. Cette étape permet de créer des bulles fines et persistantes, ainsi que de développer des arômes complexes. Le vin est ensuite vieilli sur lattes pendant au moins 12 mois, avant d’être dégorgé, dosé et bouché.

Le vin Camel Valley Pinot Noir rosé est un vin à savourer pour les amateurs de vins rosés pétillants et raffinés. Il se marie bien avec les fruits de mer, les poissons, les charcuteries, les fromages à pâte molle ou les desserts aux fruits rouges. Il se déguste à une température de 6 à 8°C, dans les trois ans suivant sa mise en bouteille.