Pot au feu à l'asiatique

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 carottes
• 1 tige de citronnelle
• 1,5 L d'eau
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• 15 g de gingembre frais
• 8 branches de coriandre fraiche
• 200 g de crevettes décortiquées (crues ou surgelées)

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Préparation

• Épluchez l'oignon, l'ail et les carottes. Coupez le tout grossièrement. Écrasez la tige de citronnelle avec un couteau.
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez l'eau, les cubes de bouillon, l'oignon, l'ail, la carotte, la citronnelle, le gingembre râpé et la moitié de la coriandre ciselée. Démarrez le Programme Mijoté P3.
• Àjoutez les crevettes. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.
• Servez dans des bols en ajoutant le reste de coriandre.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, ajoutez 15 minutes de cuisson.

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