Crème de courgettes et pommes de terre

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 12 min

Ingrédients

• 600 g de courgettes
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 1 blanc de poireau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 100 ml de crème fraiche liquide
• 40 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy

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Préparation

• Epluchez les courgettes, l'oignon et les pommes de terre. Coupez courgettes, oignon, pommes de terre et poireau en rondelles.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile, l'oignon et le poireau puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les courgettes, les pommes de terre, le sel, le poivre et couvrez d'eau puis démarrez en Vitesse 2 à 120 °C pour 7 minutes. Au bout de 5 minutes ajoutez la crème et le fromage de chèvre.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir Ultrablade et démarrez en Vitesse 12 pour 30 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez remplacer l'eau par du lait.

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