Welsh du nord

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 10 min + 5 min au four

Ingrédients

• 4 belles tranches de pain de campagne
• 250 ml de bière (brune de préférence)
• 4 tranches de jambon blanc
• 400 g de cheddar
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• Quelques tours de poivre du moulin
• 4 œufs frits

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Préparation

• Laissez tremper les tranches de pain de campagne dans seulement 150 ml de bière pendant 3 minutes. Ensuite, déposez les tranches de pain dans 4 ramequins individuels et recouvrez d'une tranche de jambon.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez le cheddar coupé en morceaux et hachez en Vitesse 11 pendant 30 secondes.
• Préchauffez le four à 270 °C.
• Ajoutez la bière restante (100 ml), la moutarde, le poivre et démarrez en Vitesse 5 à 85 °C pour 10 minutes.
• Versez le fromage fondu dans les ramequins et enfournez sous le gril à 270 °C environ 5 minutes.
• Sortez les ramequins et déposez un œuf au plat par-dessus.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec une salade et des bières brunes.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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