Tarte au thon et à l'aubergine

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 18 min + 45 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 25 g de farine de riz bio
• 225 g de farine de maïs bio
• 1 cuillère à café de basilic
• 70 ml d'huile de noix
• 100 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 aubergines
• 150 g de thon au naturel
• 400 g de tomates concassées

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les farines, le basilic et l'huile de noix. Démarrez le Programme Pâte P1, sans le Bouchon Vapeur. Au bout de 30 secondes, ajoutez l'eau par le trou du couvercle.
• A la fin du programme, emballez la pâte dans du film étirable alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
• Dans le bol du robot (inutile de le nettoyer) muni du Mélangeur, mettez l'huile de tournesol et les aubergines coupées en cubes. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 18 minutes.
• Préchauffez le four à 170 °C.
• Etalez la pâte à la main dans un moule à tarte. Eparpillez le thon émietté puis les aubergines semi-cuites et recouvrez de chair de tomates.
• Enfournez à 170 °C pendant 45 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter du parmesan ou de l'emmental râpé avant la cuisson.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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