Saltimbocca
Saltimbocca : Placez les tranches de jambon et les feuilles de sauge sur les escalopes de veau, puis roulez-les sur elles-mêmes. Faites les tenir à l’aide d’un pic. Épluchez l'oignon...  
Escalope de veau[600 g],Jambon de parme[150 g],Sauge[],Oignon[1],Huile[60 ml],Vin blanc sec[50 ml],Coulis de tomates[25 ml],Sel[],Poivre[]