Risotto aux courgettes

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 37 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 courgettes
• 300 g de riz Arborio
• 500 ml d'eau
• 200 ml de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 20 g de parmesan râpé

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Riz au thon et aux petits pois au Companion
Gratin de pommes de terre au lait de coco au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et les courgettes épluchées et coupées en dés. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 7 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez le riz et démarrez le Programme Mijoté P1 toujours sans le bouchon.
• Ajoutez l'eau, le vin blanc, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P3 avec le bouchon.
• Versez la préparation dans un récipient. Ajoutez le parmesan, mélangez et servez immédiatement.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_