Paupiettes de veau express

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 50 ml d'huile d'olive
• 4 paupiettes de veau
• 300 ml de sauce tomate
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 4 feuilles d'estragon frais

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Préparation

• Épluchez l’oignon, coupez-le en quatre et mettez-le dans le robot muni du Hachoir Ultrablade. Mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l’huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les paupiettes, la sauce tomate, le sel, le poivre et le piment puis démarrez le robot en Vitesse 1 à 100 °C pour 20 minutes. Saupoudrez d'estragon ciselé et servez immédiatement.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Attention aux piments voir l'échelle de Scoville.

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