Paupiettes de porc sauce au cidre

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 200 ml de cidre brut
• 4 paupiettes de porc
• 200 g de champignons de Paris
• 300 g de cremes fraiche épaisse
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l’oignon épluché et coupé en quatre et l'ail épluché puis démarrez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l’huile et le cidre puis démarrez le robot en Vitesse 4 à 70 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez ensuite les paupiettes, les champignons émincés puis démarrez le Programme Mijoté P2. 20 minutes avant la fin ajoutez la crème fraiche, la maïzena et poivrez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du blé ebly.

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