Osso bucco
Osso bucco : Epluchez les oignons et l’ail, puis coupez-les grossièrement. Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Détaillez le cèleri-branche en tronçons...  
Jarret de veau[1000 g],Ail[],Oignon[1],Carotte[250 g],Cèleri-branche[],Huile d'olive[50 ml],Vin blanc sec[100 ml],Fond de veau[10 g],Tomates concassées[400 g],Citron jaune[1],Laurier[],Farine de blé[20 g],Sel[],Poivre[]