Lentilles saucisse fumée

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2 personnes — préparation 45 min — cuisson 29 min

Ingrédients

• 1 saucisse de Morteau
• ½ oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 250 g de lentilles
• 1 cube de bouillon
• 750 ml d'eau

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Préparation

• Plongez la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau puis laissez-la mitonner à feu doux, 40 à 45 minutes dans une eau frémissante. Réservez.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l’oignon épluché et coupé en quatre puis mixez en Vitesse 12 pendant 10 secondes. Raclez les parois du bol avec la spatule.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 4 minutes.
• Ajoutez les lentilles rincées et égouttées, le cube de bouillon émietté et 750 ml d'eau puis démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 25 minutes.
• Vérifiez la cuisson et servez chaud avec la saucisse de morteau épluchée et coupée en rondelles.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Ne piquez pas la saucisse dans l'eau de cuisson, son gout fumé ne doit pas s’échapper.

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