Lentilles à la marocaine

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tomate
• 300 g de lentilles vertes
• 200 g de potiron
• 1 cuillère à soupe de ras el-hanout
• 1 cuillère à café de paprika
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 1 cube de bouillon de légumes
• 900 ml d'eau
• 1 cuillère à café de persil

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, l'ail pelé puis mixez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.
• Ramenez le haché au centre de la cuve, remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate pelée et coupée en tout petits morceaux puis redémarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les lentilles rincées, la chair de potiron coupée en petits dés, le ras el-hanout, le paprika, le poivre, le concentré de tomates, le cube de bouillon émietté puis couvrez d'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 35 minutes.
• Vérifiez la cuisson, ajoutez le persil ciselé et servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pour vérifier si les lentilles sont cuites, goûtez-les, si elles sont fondantes, c'est qu'elles sont cuites !

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