Harengs frits et purée de pommes de terre
: Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle, jusqu'à ce qu'une légère buée s'en dégage. Mettez les harengs à frire, 2 minutes de chaque côté...
Pomme de terre[1000 g],Lait demi-écrémé[400 ml],Sel[],Beurre[100 g],Poivre blanc[],Noix de muscade[],Farine de seigle[100 g],Chapelure[100 g],Filets de hareng[1000 g],Huile de tournesol[50 ml],Persil[]
