Colombo de poulet à l'ananas

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1,5 cuillère à café de poudre de colombo
• ¼ cuillère à café de cumin
• 1 clou de girofle
• 1 gousse d'ail
• 200 ml d'eau
• 200 g d'ananas en boite
• 15 g de noix de coco râpée
• 25 g de raisins secs
• 100 ml de crème fraiche liquide

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le poulet coupé en gros cubes et l'huile d'olive. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le colombo, le cumin, le clou de girofle, l'ail écrasé et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.
• Ajoutez l'ananas coupé en morceaux, la noix de coco râpée et les raisins secs. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.
• Retirez le clou de girofle, ajoutez la crème fraiche et mélangez en Vitesse 5 pendant 15 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz basmati ou du riz gluant (voir la cuisson).
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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