Ailes de raie sauce aux câpres
Ailes de raie sauce aux câpres : Dans le bol du robot sans accessoire, mettez 700 ml d’eau, la carotte lavée et taillée en rondelles, le fumet et une pincée de poivre. Positionnez le Panier Vapeur...  
Pomme golden[1],Pommes de terre[400 g],Endive[2],Citron jaune[1],Sucre[5 g],Sel[],Poivre[],Carotte[125 g],Fumet de poisson[20 ml],Ailes de raie[1000 g],Maïzena[10 g],Crème fraiche liquide[50 ml],Beurre[75 g],Câpres[30 g]