Crêpes indiennes à la farine de pois chiche

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — repos 30 min

Ingrédients

• 100 g de farine de pois chiche
• 150 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau et la moitié de la farine de pois chiche puis démarrez en Vitesse 10 pour 1 minute.
• Ajoutez le reste de la farine et redémarrez en Vitesse 10 pour 2 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Chauffez à feu doux une poêle légèrement huilée puis faites griller le cumin, le gingembre et la coriandre.
• Ajoutez les épices grillées à la pâte, salez, poivrez et mélangez en Vitesse 7 pendant 30 secondes.
• Laissez la pâte à crêpes reposer au moins 30 minutes dans le bol du robot.
• Ensuite, faites cuire les crêpes à la farine de pois chiche dans une poêle huilée bien chaude.

Conseil

Vous pouvez faire des crêpes épaisses.

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