Quiche lorraine

Accessoires

2 personnes — préparation 15 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 3 ou 4 tartelettes pour quiches (voir la recette)
• 100 g de lardons
• 2 œufs
• 100 ml crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 100 g de gruyère râpé

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Préparation

• Préchauffez le four à 170 °C.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les lardons et démarrez le Programme Mijoté P1. Débarrassez les lardons sur du papier absorbant.
• Remplacez le Mélangeur par la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez les œufs, la crème, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 7 pour 40 secondes.
• Déposez les lardons sur les fonds de tartelettes, ajoutez la préparation crémeuse et saupoudrez de gruyère râpé.
• Enfournez à 170 °C pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Les quiches peuvent être préparées à l'avance en batch cooking.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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