Mousse de foies de volaille
Mousse de foies de volaille : Epluchez les échalotes et mettez-les dans le robot muni du Hachoir Ultrablade. Mixez en Vitesse 12 pendant 10 secondes...  
Foies de volaille[300 g],Echalote[1],Beurre[160 g],Porto[50 ml],Crème fraiche épaisse[100 g],Sel[],Poivre[]