Riz au lait

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 38 min — repos 2 h 30 min

Ingrédients

• 160 g de riz rond (à dessert)
• 1 L de lait demi-écrémé
• 50 g de crème fraiche liquide
• 70 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait vanille

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Crêpes ukrainiennes ou nalisniki au Companion
Sorbet de mangue sans sucre au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le lait, la crème, le sucre et l’arôme vanille. Faites cuire en Vitesse 3 à 95 °C pendant 8 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez ensuite le riz et faites cuire en Vitesse 3 à 95 °C pendant 30 minutes toujours sans le bouchon.
• À la fin de la cuisson, laissez reposer le riz pendant 30 minutes, transvasez dans un saladier, couvrez d'un film étirable alimentaire, puis entreposez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajoutez un peu d'eau de fleur d’oranger ou un zeste d'agrume.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_