Riz au lait traditionnel

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 45 min — repos 30 min

Ingrédients

• 1 Litre de lait
• ½ zeste râpé de citron (non traité)
• 1 bâton de cannelle
• 150 g de riz rond
• 120 g de sucre
• 40 g de beurre
• 1 pincée de cannelle en poudre

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Yaourt maison sans yaourtière au Companion
Gâteau au chocolat blanc et aux amandes au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le lait, le zeste de citron et le bâton de cannelle coupé en trois morceaux. Démarrez le robot en Vitesse 3 à 95 °C pour 10 minutes. Ne mettez pas le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez le riz et démarrez le robot en Vitesse 3 à 95 °C pour 35 minutes toujours sans le bouchon. 5 minutes avant la fin ajoutez le sucre et le beurre. Laissez reposer le riz pendant une demi-heure dans la cuve.
• Versez le riz au lait dans un récipient, saupoudrez de cannelle et laissez refroidir.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Avant de verser le riz au lait dans le récipient, le riz au lait doit être crémeux.

_VIDE_

_VIDE_