Gâteau roulé au chocolat

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8 personnes — préparation 35 min — cuisson 10 min au four — repos 2 h 40

Ingrédients

• 120 g de beurre à température ambiante
• 120 g de sucre glace
• 1 blanc d'œuf
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 20 g de maïzena
• 1 pot de 400 g de pâte à tartiner

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et le sucre glace puis mélangez en Vitesse 4 pendant 1 minute.
• Ajoutez le blanc d'œuf et la vanille puis démarrez le Programme Pâte P1. Au bout d'une minute appuyez sur STOP, ajoutez la farine, le sel et la maïzena puis redémarrez pour terminer le programme avec les 40 minutes de levée.
• Serrez la pâte dans un film étirable alimentaire et gardez-la au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite roulez la boule de pâte sur un autre film transparent et faites un rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur.
• Etalez la pâte à tartiner, n'allez pas jusqu'au bord, cela permet de refermer le rouleau. Enroulez la pâte sur elle-même et refermez correctement le rouleau. Emballez le gâteau dans un film transparent et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
• Déballez et coupez le gâteau roulé en tranches d'un centimètre. Déposez les tranches sur la plaque de cuisson et enfournez à 180 °C pendant 10 minutes. Au bout de 5 minutes retournez les tranches afin qu'elles soient dorées des deux côtés.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Délicieux gâteau pour les enfants, surtout au goûter.

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