Gâteau de semoule aux raisins secs

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 10 min + 30 min au four

Ingrédients

• 750 ml de lait demi-écrémé
• 150 g de semoule fine
• 125 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 150 g de crème fraiche épaisse
• 125 g de raisins secs

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le lait, la semoule, le sucre et le sel. Démarrez en Vitesse 4 à 90 °C pour 10 minutes. Versez la préparation dans un saladier pour qu’elle refroidisse. Lavez le bol en inox.
• Mettez les œufs battus et la crème fraiche dans le robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser. Mixez en Vitesse 6 pendant 30 à 40 secondes.
• Versez cette préparation sur la semoule, ajoutez les raisins secs et mélangez à l’aide d’une spatule. Versez dans un moule à manqué de taille standard et enfournez à 180 °C pour 30 à 35 minutes. Dégustez tiède ou froid.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajouter 50 ml de rhum.

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