Gâteau à la noix de coco et à la pâte d'amandes

Accessoires

6 parts — préparation 30 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 3 œufs
• 410 g de lait concentré non sucré (1 boite)
• 80 g de noix de coco râpée
• 80 g de cassonade
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pâte feuilletée
• 250 g de pâte d'amandes
• 30 g de sucre glace (facultatif)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les oeufs, le lait concentré et démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute.
• Ajoutez la noix de coco, la cassonade, la vanille et démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute.
• Ajoutez la levure et démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute.
• Étalez un disque de pâte feuilletée dans un moule à manqué de taille moyenne (environ 25 cm).
• Parsemez le fond de tarte de petits morceaux de pâte d'amandes et versez votre préparation par-dessus.
• Enfournez à 180 °C pour 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez saupoudrez votre gâteau de sucre glace avant de servir.

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