Frozen yogurt framboise
Accessoires
2 personnes — préparation 2 min
Ingrédients
• 300 g deframboises surgelées
• 500 g deyaourt grec
• 2 cuillères à soupe demiel liquide
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les framboises surgelées. Ajoutez le yaourt grec et le miel.
• Mixez en Vitesse 12 pendant 1 minute.
• Retirez l’accessoire et servez immédiatement.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres fruits congelés. Attention, ça ne se conserve pas, à déguster immédiatement !
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| Gastronomie française |
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La cuisine française extrêmement variée jouit d'une très grande renommée, elle repose sur la diversité des traditions régionales et la cuisine méditerranéenne. Le petit déjeuner français est composé de café, lait, chocolat, croissant, pains (baguette), beurre, confiture, viennoiseries, jus de fruits (orange ou pamplemousse). Cependant les produits culinaires préférés sont les fromages, vins, viandes (porc, boeuf, agneau, poulet, lapin), pains, fruits de mer (moules, huitres), poissons (bar, lotte, cabillaud, saumon, colin, lieu), légumes, fruits, foie gras. Les épices, herbes et aromates préférés : paprika, ciboulette, estragon, fenouil, basilic, origan, fines herbes, fleur de sel, herbes de Provence, marjolaine, romarin, sauge, thym, laurier, piment d'Espelette. Les boissons préférées : eau, jus de fruits, vins, bières, café, pastis, champagne. Fête nationale : 14 juillet (Prise de la Bastille en 1789) Population totale 2020 : 68 014 000 habitants. |
2 personnes — préparation 2 min
Ingrédients
• 300 g de
• 500 g de
• 2 cuillères à soupe de
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les framboises surgelées. Ajoutez le yaourt grec et le miel.
• Mixez en Vitesse 12 pendant 1 minute.
• Retirez l’accessoire et servez immédiatement.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres fruits congelés. Attention, ça ne se conserve pas, à déguster immédiatement !
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| Yaourt grec en cuisine |
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Le yaourt grec est particulièrement épais, il est égoutté et enrichi en crème, ce qui le rend plus savoureux mais aussi plus gras. Le yaourt grec est utilisé dans la préparation du tsatsiki. Froid, il peut remplacer une crème fraiche épaisse. On trouve les yaourts grecs dans les supermarchés et ils ressemblent aux yaourts classiques (1 pot = 150 g). |
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| Miel en cuisine |
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Le miel est la substance sucrée élaborée par les abeilles à miel qu'elles gardent dans la ruche pour se nourrir tout au long de l'année. L'abeille aspire le nectar qu'elle stocke provisoirement dans son jabot et l’élaboration du miel commence immédiatement. Arrivée dans la ruche, l’abeille butineuse régurgite le nectar à une receveuse qui à son tour, régurgitera et ré-ingurgitera ce nectar en le mêlant à de la salive et à des sucs digestifs qui vont compléter le processus de digestion des sucres. Les ouvrières ventileuses vont permettrent la conservation extrèmement longue du miel. Le pouvoir sucrant du miel est supérieur au sucre (1,3 fois) pour 100 g de sucre il faudra 70 g de miel. Le miel peut être utilisé dans les boissons, les gâteaux, les mousses et les desserts mais aussi dans certains plats de viande et de poisson. |
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| Framboise en cuisine |
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La framboise, « baie de ronce » ou « mûre sauvage », est le fruit du framboisier. La framboise est un petit fruit rouge rosé (2,5 cm de diamètre) composé d'une cinquantaine de drupéoles semi-soudées. Chaque drupéole est remplie d'une pulpe juteuse et contient une graine à la même structure qu'une drupe. La couche externe du fruit est recouverte de poils microscopiques qui donnent à la framboise son aspect velouté. De forme ovoïde ou conique, la framboise a une saveur sucrée accompagnée, selon les variétés, d'une pointe d'acidité. C'est un fruit fragile et délicat, présenté en barquettes pour le protéger des manipulations. Les framboises entières surgelées se trouvent en grandes surfaces. Avant utilisation, disposez-les dans une assiette et laissez-les décongeler naturellement au réfrigérateur pendant 3 heures. Saison : mai, juin, juillet. |
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Équivalences, poids et mesures en cuisine
POIDS MOYEN D'UN FRUIT
POIDS MOYEN D'UN LEGUME
POIDS MOYEN D'UNE CUILLERE A CAFE
POIDS MOYEN D'UNE CUILLERE A SOUPE
| Abricot | 45 g | Melon | 500 g | |
| Ananas | 900 g | Noix | 10 g | |
| Avocat | 225 g | Nectarine | 115 g | |
| Banane | 130 g | Olive | 2,6 g | |
| Citron jaune | 120 g | Orange | 200 g | |
| Citron vert | 100 g | Pamplemousse | 400 g | |
| Clémentine | 70 g | Pêche | 150 g | |
| Coing | 250 g | Poire | 170 g | |
| Datte | 7 g | Pomme | 180 g | |
| Figue | 50 g | Prune reine Claude | 30 g | |
| Fraise | 15 g | Raisin | 3 g | |
| Kiwi | 100 g | Raisin sec | 2 g | |
| Mangue | 400 g | Tomate | 120 g |
| Ail | 90 g | Endive | 150 g | |
| Ail (1 gousse) | 7 g | Fenouil | 250 g | |
| Artichaut | 280 g | Laitue | 300 g | |
| Aubergine | 300 g | Navet | 200 g | |
| Betterave | 300 g | Oignon | 90 g | |
| Brocoli | 250 g | Oignon grelot | 10 g | |
| Carotte | 125 g | Patate douce | 300 g | |
| Cèleri-branche | 400 g | Poireau | 150 g | |
| Cèleri-rave | 780 g | Poivron | 200 g | |
| Chou-fleur | 1200 g | Pomme de terre | 160 g | |
| Concombre | 350 g | Radis | 7 g | |
| Courgette | 225 g | Tomate | 120 g | |
| Courgette ronde | 200 g | Tomate cerise | 18 g | |
| Echalote | 50 g |
| Beurre | 7 g | Levure chimique | 6 g | |
| Cacao | 5 g | Liquide en général | 5 g | |
| Café moulu | 4 g | Maïzena | 7 g | |
| Cannelle | 4 g | Mayonnaise | 10 g | |
| Concentré de tomates | 10 g | Miel | 8 g | |
| Crème fraiche | 5 g | Moutarde | 6 g | |
| Curry | 5 g | Pâte à tartiner | 10 g | |
| Eau | 5 g | Sauce | 7 g | |
| Farine | 4 g | Sel | 8 g | |
| Gruyère râpé | 4 g | Sirop | 8 g | |
| Huile | 5 g | Sucre en poudre | 6 g | |
| Ketchup | 8 g | Vin ou vinaigre | 5 g | |
| Lait en poudre | 4 g |
| Beurre | 18 g | Levure chimique | 10 g | |
| Cacao | 8 g | Liquide | 15 g | |
| Café moulu | 6 g | Maïzena | 20 g | |
| Cannelle | 5 g | Mayonnaise | 25 g | |
| Concentré de tomates | 25 g | Miel | 21 g | |
| Crème fraiche | 18 g | Moutarde | 18 g | |
| Eau | 15 g | Pâte à tartiner | 30 g | |
| Farine | 12 g | Sel | 25 g | |
| Gruyère râpé | 10 g | Sauce | 16 g | |
| Huile | 14 g | Sirop | 18 g | |
| Ketchup | 16 g | Sucre en poudre | 12 g | |
| Lait en poudre | 10 g | Vin ou vinaigre | 15 g |
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
| Crème chantilly ou crème fouettée maison | 0 h |
| Dessert (mousses, crèmes, flans) | 48 h |
| Fruits de mer cuisinés (moules, crevettes) | 24 h |
| Jus de fruits maison | 24 h |
| Œufs durs | 7 jours |
| Pâtisseries et crêpes maison | 72 h |
| Plat à base de mayonnaise | 24 h |
| Plat à base d'œuf | 72 h |
| Plat à base de légumes, de viandes ou de poissons | 72 h |
| Plat à base de crème fraiche (pâtes carbonara) | 48 h |
| Plat à base de sauce tomate (spaghetti bolognaise) | 72 h |
| Plat à base de fromage (tartiflette, tarte au Maroilles) | 24 h |
| Viandes cuites (steak, rôti, cotes, volaille) | 96 h |
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