Crème au beurre et chocolat

Accessoires

6 personnes — préparation 25 min

Ingrédients

• 250 g de sucre glace
• 40 g de cacao
• 2 cuillères à soupe de lait
• 125 g de beurre mou
• 50 g de pépites de chocolat noir (pour la garniture)

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le sucre glace et le cacao puis pulvérisez progressivement de la Vitesse 5 à 10, durant 5 secondes à chaque fois, ensuite réservez.
• Remplacez le Hachoir par le Batteur, mettez le beurre mou et battez en Vitesse 6 pendant 30 secondes.
• Ajoutez le sucre et le cacao réservés, puis mixez en Vitesse 4, sans mettre de temps, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
• Pour finir, ajoutez le lait réchauffé quelques secondes au micro-ondes. Mélangez en Vitesse 4 pendant 30 secondes. Versez la crème dans un saladier et mettez-la au réfrigérateur pour pouvoir la travailler plus facilement.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'extrait de vanille avec le lait. Cette crème peut être utilisée sur des petits gâteaux, des biscuits ou directement dans des caissettes en papier saupoudrées de pépites de chocolat.

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