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Parlapapa
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Du chocolat, parlapapa !

Gâteau au yaourt et ganache chocolat
Du chocolat, parlapapa !

Je suis ravie d’avoir reçu un colis plein de délicieuses gourmandises venant de chez Parlapapa.

Parlapapa est un site de e-commerce qui propose de réinventer le commerce en ligne en distribuant des ustensiles de cuisine professionnels et des articles des arts de la table haut de gamme aux particuliers.

Alors qu'est-ce que j'ai découvert dans mon joli colis ?
Un gros sachet de 500 g de pastilles de chocolat de couverture noir de plantation 69 %.
Ce chocolat de la maison Cluizel a pour caractéristiques de belles notes de miel, de fruits rouges et de caramel harmonieusement associées à des notes grillées et poivrées. Il est constitué uniquement de variétés de fèves de cacao de la plantation El Jardĩn exploitée par Ruben Dario Garcia en Colombie.

Que vais-je bien pouvoir cuisiner avec cela ?

Les possibilités sont grandes !
Ce chocolat de couverture est idéal pour les chocolats fourrés à la menthe poivrée ou les mendiants. Il est aussi parfait pour les ganaches et la crème glacée au chocolat. MIAM !

Voici justement une recette réalisée avec ces pastilles de chocolat.
Le gâteau au yaourt et sa ganache chocolat !
Pour le réaliser, rien de plus simple, vous préchauffez le four à 180 °C.
Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, vous mettez un yaourt nature, 250 g de farine, 250 g sucre, 60 ml d'huile, 3 œufs, un sachet de levure chimique et vous lancez le Programme Pâte P3.
Pendant ce temps là, vous tapissez un moule à manqué de papier cuisson.
À la fin du programme, vous versez la pâte dans le moule et vous enfournez pour 30 minutes environ.
Laissez bien refroidir votre gâteau et démoulez-le.
Ensuite, faites fondre 100 g de chocolat de couverture noir de plantation 69 % dans une casserole avec 100 g de crème fraiche liquide et décorez votre gâteau avec la ganache.
Dans mon colis, j'ai également eu du chocolat Zephyr blanc 34 % et du chocolat Plantation La Laguna Lait 47 %.
Il me tarde de tester de nouvelles recettes avec ces derniers 🙂

Code parrainage : AP20128223 pour vous et vos amis afin de bénéficier de privilèges sur Parlapapa.

Aurélie
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